BOURGOGNE - LA COTE DE BEAUNE

Rather rich whites, plenty of bouquet.

Light and supple reds, with finesse and pronounced bouquet.

Red wines made from Pinot, pleasant to drink, plenty of bouquet.

Red wines made from Pinot, pleasant to drink, plenty of bouquet.

Chorey est situé au nord immédiat de Beaune, et au niveau de Savigny, de part et d'autre de l'axe de Dijon-Beaune. Le Chorey est un vin léger, souple, très modérément tannique.

Les "simples" Aloxe-Corton (prononcez "alose") sont agréables et parfumés, plus souples que les Premiers Crus (La Maréchaude, Les Chaillots, les Valozières...) et surtout aux deux exceptionnels Grands Crus que sont le Corton et le Corton-Charlemagne.
Un vin gras, séveux, qu'il faut conserver quelques années pour pouvoir profiter pleinement de ses qualités exceptionnelles, aux connotations subtiles de fleurs blanches fraîches, de fruits. Corton est le plus étendu des Grands Crus. C'est vers les vignes des sommets, à l'exception de Corton-Bressandes, que sont les vins les plus riches.

Les vins de la partie nord présentent une grande finesse, une robe légère, une bonne souplesse et des tanins légers. La partie sud produit des vins souvent de couleur soutenue et marqués par des saveurs puissantes : tanins abondants, bon moelleux, supportés par une bonne acidité.

Ladoix-Serrigny se trouve au nord de la Côte de Beaune, le vignoble se poursuivant par la Côte de Nuits. Il est implanté sur sol calcaire-marneux, légèrement argileux pour les vignes blanches.
Les vins rouges de Ladoix sont assez souples et comportent des tanins fins et discrets. Très aromatiques, ils expriment des parfums de framboise et de cerise. Les Premiers Crus sont plus tanniques et plus complets.
Les Ladoix blancs ont des arômes de pomme mûre, de figue fraîche, de noix. Les Aloxe-Corton (et Corton) Premiers Crus recoltés sur Ladoix sont fermes, charpentés et corsés.

Les rouges puissants, colorés, qui expriment des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois.
Les blancs bien équilibrés, bien parfumés (arômes d'amande et fruits exotiques).

Soft and rich whites, powerful but subtle bouquet.

Fragrant, light and supple reds.

Dry, supple vigourous whites. Light and fragrantreds.

Full, rich and velvety, firm and round.

As for the Grands Crus produced under these two appellations, they are all superb. The Premiers Crus (Pucelles, Caillerets, Demoiselles, Ruchettes and Boudriotte) are quite seductive due to their vigor and flowery bouquet. The Chassagne reds are somewhat better balanced than the Puligny.

Charming and rather fruity white and red wines.

Fruity, quite powerful and well-balanced reds.

Light and supple reds, with finesse and pronounced bouquet.

Fine, elegant wines, supple with pronouced bouquet